肉的做法燜子

1、肉剁碎，葱剁碎，姜剁碎。

2、肉，葱，姜，粉條，雞精，鹽，醬油，花椒麪（五香面）放一塊攪勻。

3、放澱粉，開始是一袋放完攪勻（攪的過程中放適量的水），再放另一袋（再慢慢放水，邊攪邊加水）。

4、攪完以後放一邊，白菜幫子或者油紙鋪鍋篦子上，把攪好的餡子倒鍋篦子上面鋪平。

5、開鍋用筷子在上面扎眼，這樣透氣好熟。