田螺粉要怎麼煮才好吃

材料：

田螺一盤，鹽少許，味精少許，生粉少許，雞精少許，豆瓣醬少許，米酒少許，十三香少許，胡椒粉少許，小米椒數個，生薑及葱白數段。

做法：

1、提前兩天左右將田螺洗乾淨，將田螺放在盆中浸泡，撒入兩滴香油，然後將田螺尾部用刀子切去一節，方便入味；

2、將田螺在沸水中過水後，鍋內放入花生油，燒熱後再放姜葱白，豆瓣醬，炒香，下小米椒，加適量水，煮開；

3、開鍋後，最後放入鹽，味精，雞精，豆瓣醬，米酒，十三香，胡椒粉，燒入味，放生粉勾芡，再煮15分鐘後，盛盤即可。