田螺才煮五分鐘能吃麼

田螺一定要煮熟煮透，不要快速爆炒，中途加蓋大火燜10分鐘左右，待湯汁收幹轉中小火翻炒3至5分鐘，最後加蒜泥和香菜快速翻勻方可出鍋，因為如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病；田螺泛指田螺科的軟體動物，屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科，田螺在中國大部地區均有分佈，田螺對水體水質要求較高，產量少，可在夏、秋季節捕取。