電磁爐湯鍋能炒菜嗎

電磁爐較明火炒菜效果要差。

原因如下：

1、電磁爐加熱不均勻。

2、電磁爐温度難控。

3、火力趕不上燃氣。

4、鍋體太薄太輕，所儲存的熱量有限，炒菜需要大火有足夠的熱量，否則做出來的菜味道不好。

5、由於鍋底太薄，熱量傳遞不如厚鍋，炒菜的時候翻動不及時很容易糊鍋。