地瓜掛將怎麼做
經驗2.58W
步驟:
1、地瓜洗淨去皮,切成塊狀,需要切斜切塊,油炸方便熟透;
2、在切好的地瓜塊上撒些麪粉,吸收地瓜表面的水分,防止油淺出來,晃動盆將麪粉均勻的粘在地瓜上;
3、將鍋燒熱加入食用油,油鍋加熱至放入地瓜有油在翻滾,炸至金黃色;
4、烹炸後將油倒出,鍋裏留一點油,倒入白砂糖,中火加熱至糖變成褐色粘稠狀,用鏟子產起可以有流淌狀;
5、糖漿熬好後加入地瓜,在鍋中翻幾下地瓜均勻的粘上糖漿,裝盤。
標籤:地瓜
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