豬大腸怎麼去臭味

要想豬大腸清洗完沒有臭味，不能只用鹽來清洗，可以配合澱粉，淘米水，醋來進行清洗，可有效清除臭味。

首先將豬大腸切段，不要急着先用水洗，先用澱粉或者幹麪粉吸走豬大腸多餘的豬油和雜質；等到豬腸內的油脂沒有很多了，再用温水浸泡揉搓，至水清為止；最後在鍋內加入水、姜葱、醋和料酒，大火燒開後加入洗好的豬大腸，煮40分鐘，撈出豬大腸即可。

處理後的大腸，也可以先放入容器，倒入料酒進行裏外的反覆搓洗，或者淘米水和食醋都是不錯的選擇。

豬大腸是豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，吃起來有很強的韌性和嚼勁，經常被當做燒烤和下酒菜的材料，根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。

此外，豬大腸性寒，味甘，有潤燥、補虛、止渴止血之功效，可用於治療虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血。但是在感冒期間最好忌食，因其性寒，所以脾虛便溏者最好不要食用，因為豬大腸的部位特殊，在食用時候要確保煮熟，不然身體容易累積毒素。