排骨臭了怎麼去除臭味

排骨臭了，去除臭味的方法有：將排骨沖洗乾淨後，在水裏放一點醋，反覆浸泡3次，漂洗後用清水煮一遍；或在盆裏倒一些醋或食鹽，把排骨泡10分鐘清水洗乾淨，用淘米水泡10分鐘洗，再用清水洗，最後用白酒或者葡萄酒碼一下即可。

有以下兩種辦法可以去除排骨的異味：

方法一、

1、將排骨沖洗乾淨後，分解成巴掌大小的肉塊；

2、在水裏放一點食用醋，將排骨反覆浸泡3次，每次時間最好在1小時以上，總時長3小時以上；

3、漂洗後的排骨用清水煮一遍，煮過的湯水要倒掉。

方法二、

1、在盆裏倒一些醋或食鹽，把排骨泡10分鐘左右，清水洗乾淨；

2、放在淘米水裏泡10分鐘，然後用淘米水洗一遍，再用清水洗一遍；

3、用白酒或者葡萄酒碼一下，做菜的時候多用點葱、姜、醬，味道做重一點就可以了。

這樣做好的排骨就沒有異味了，可以滷製、油炸和紅燒，調料多放一些，不建議用來燉湯和蒸煮。