祕製飯包醬怎麼做

祕製飯包醬做法如下：

1、蔬菜的處理：把菜葉、葱、香菜洗淨，用淡鹽水泡30分鐘(殺菌)後衝淨控幹表面的水份，備用；

2、做土豆泥：鍋放油燒熱，放去皮洗淨切小塊的土豆炒香;加沒過土豆的水量和十三香大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘;土豆塊軟了，而且鍋裏還要多留點湯(不然土豆泥太乾)，再用飯勺背將土豆塊搗碎成泥，如果太稀可以開火收一下湯汁，一定不要太乾，不用放鹽，因為雞蛋醬是鹹的；

3、香米飯的做法：大米和小米二比一，燜成香米飯，地道的香米飯是將大米和小米用水煮開，然後撈出再蒸的撈蒸飯，也可以直接用電飯鍋蒸。

以上就是祕製包飯醬的製作方法。