牛骨髓怎麼吃

1、鹽、花椒面、辣椒麪、味精各適量混在一起吃。

2、泡椒味：牛骨髓切成3釐米左右，油熱後鍋內下蒜片、葱頭、薑片各三錢，花椒一錢、泡姜、泡辣椒各五錢，炒香後下牛骨髓，鹽適量，大火翻炒兩分鐘左右，放水澱粉、葱花、味精適量起鍋。

3、紅燒味：牛骨髓切成3釐米左右，油熱後鍋內下郫縣豆辦五錢、蒜片、葱頭、薑片各三錢，花椒一錢、蒜苗一兩，炒香後下肉沫五錢，肉炒散後下牛骨髓，醬油一小勺，炒一下加水二兩，小火燒入味後，放水澱粉、葱花、味精適量起鍋。

4、薑汁味：牛骨髓切成3釐米左