酸奶的儲運條件

酸奶必須用冷藏車運輸，並放在冷櫃裏儲藏和銷售。

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。

酸奶是由鮮牛奶發酵而成的，富含蛋白質、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來説，酸奶可以是個很好的選擇。但有很多酸奶已經被製成了充滿糖分和各種加工水果的“甜點”，而商家正是利用這些“包裝”將它偽裝成健康食品。