大麻花怎麼做 大麻花的做法

1、將牛奶加熱至手的温度，將酵母撒入拌均勻。

2、將雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。

3、把麪粉，鹽和糖拌均勻後，加入3，揉成麪糰，面不粘手，軟軟的，和完面後，多揉並摔打一會，抹上油，發酵到原來麪糰的兩倍大。

4、用手把麪糰拍成長方形，切成長條狀，醒發10分鐘

5、這是醒發好的麪糰，把麪糰分成二個大面片，拍成長方形，均勻得分割

6、取一長條面均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，左手向前搓，右手向後搓，上好勁之後拿住兩頭往在面板上堆，再對摺，用手拎着兩頭提起來，這時，剛才上的勁兒會讓麻花自己扭上幾圈，然後再順着它的勁兒扭兩三下就OK了。

7、麻花搓好了，就開始炸麻花了，鍋中放油，油温達到8成熱的時候，關火，等2--3分鐘的時候，就可以把麻花下到鍋裏面，這個時候在開小火慢慢的炸透，手裏拿着筷子要不斷的翻動麻花，以免麻花糊了，顏色也很好看的時候就可以出鍋了。放到吸油紙上吸一下油。