芝麻花生的做法
芝麻花生需要的原料:生花生米一碗、白糖兩大勺、葵花籽油適量、熟白芝麻一大勺、麪粉約2匙、小蘇打少許,具體做法如下:
1、準備一個小碗,放入適量麪粉、少許小蘇打,加入清水攪勻成糊狀,將花生米沖洗乾淨後,靜置瀝水;
2、瀝乾水的花生米放入麪糊中拌勻;
3、小鍋到入葵花籽油,燒至三成熱。將裹有面糊的花生米放入鍋中炸制,並用筷子將其拔散,炸至花生米表面金黃;
4、撈出瀝乾油,待用;
5、將鍋中剩餘的油到出後,放入白糖和適量清水,小火熬至糖化並呈焦黃色時,關火;
6、放入炸好的花生和白芝麻,趁熱快速翻拌均勻,讓每顆花生都裹上糖液;
7、到入鋪有油布的烤盤中,攤開晾涼,待完全涼透後,裝入保鮮盒密封保存,以免回潮。
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