黃酒哪裏的好
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黃酒被中國釀酒界公認的,首推紹興,紹興黃酒有悠久的歷史,從春秋時的《呂氏春秋》記載起,歷史文獻中紹興酒的芳名屢有出現。
尤其是清代飲食名著《調鼎集》,對紹興酒的歷史演變,品種和優良品質進行了較全面的闡述,在當時紹興酒已風靡全國,在酒類中獨樹一幟。
紹興酒之所以聞名於海內外,主要在於其優良的品質,《調鼎集》中把紹興酒與其他地方酒相比,認為像天下酒有灰者甚多,飲之令人發渴,而紹酒獨無。
天下甜酒者居多,飲之令人體中滿悶,而紹酒之性芳香醇烈,走而不守,故嗜之者為上品,非私評也。
標籤:黃酒
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