怎樣將豬頭肉壓成塊

將豬頭肉壓成塊可以先用高壓鍋壓大約十五分鐘，待氣放淨後打開鍋蓋，再把豬頭肉放進湯鍋壓大約五分鐘即可成塊。豬頭肉是豬的頭部的肉，其美味於民間早就聲譽鵲起。據説淮揚菜系中的扒燒整豬頭火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬頭肉有着豐富的營養價值。