淮南牛肉湯的做法
1、準備材料:牛肉、辣椒、生薑、生菜、面。這裏的菜大家可以準備自己喜歡的,面也可以換成粉或是都不加,純粹看個人喜好。
2、把牛肉洗乾淨,切片,放在盤子裏,加上鹽、辣椒粉、醬油醃製一下。
3、把生菜洗乾淨,裝在盆子裏(因為菜比較多)。接着把菜切段,裝回該盆裏面待用。
4、把生薑洗乾淨,切絲,放在砧板上備用。
5、把辣椒(小米辣)洗乾淨,切碎。
6、在鍋里加上油,油熱後把薑絲和辣椒倒入鍋中,開大火爆炒。
7、辣椒和生薑炒香後,把牛肉倒入鍋中,繼續爆炒。
8、牛肉炒的差不多後,倒入湯鍋中。在鍋中加上足夠的水,開火煮湯。
9、湯煮濃後,把面加入鍋中,直到煮入味。
10、面入味後,把青菜加入鍋中,翻一下就可以關火了。因為生菜易熟,所以只要燙一下就行了。
11、把煮好的淮南牛肉湯盛到大碗中。看,一碗美味的淮南牛肉湯就大功告成了O(∩_∩)O~
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