淮南牛肉湯的典故
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淮南牛肉湯源自五代十國趙匡胤兵困南塘。
據有關史料記載:當年趙匡胤據兵淮南八公山南塘地,攻打壽春,即今安徽壽縣。壽春守將劉仁瞻軍紀嚴明,守城如命,儘管趙部頑強作戰,仍屢攻不下久之,外無救兵,內無糧草,趙匡胤反被兵困南塘。當年淮南地方百姓看在眼裏急在心裏,最後把自家耕牛紛紛宰殺掉,煮成大鍋湯,送入趙營,官兵喝後士氣大振,一鼓作氣攻破壽春城。陳橋兵變之後,趙匡胤稱皇,始終忘不了淮南牛肉湯,後來在民間把淮南牛肉湯傳為“神湯”,又傳為其“救駕湯”。
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