特別好吃的紅燒多寶魚怎麼做
多寶魚含有豐富的膠質,膠質蛋白含量高,肉質滑嫩,味道鮮美,營養豐富,滋潤皮膚和美容。多寶魚有多種做法,有用來煲湯,也有用來清蒸,今天我用來紅燒,很下飯哦。一起來看看做法吧。
先把多寶魚清洗乾淨,控幹水後放在盤子裏備用。
準備好調料。生薑切絲,小葱切成葱花。豬肉剁成末,用一小碟子放生汾白糖醬油調成澱粉水。
用刀在魚身上劃上幾條口子好讓調味進入魚肉裏。再在魚身上抹上一層鹽和蠔油,放上生薑絲醃十分鐘。
鍋燒七成熱,先把肉末大火炒至肉變成白色即可,再剷出來放在小碗裏。
把魚放進鍋開始小火煎,一面煎黃了再翻一面煎,二面都煎成金黃色即可。
接着把薑絲葱白放下去,把澱粉水用筷子攪拌一下也倒進鍋裏。蓋蓋子中火燜五分鐘。
看到水差不多幹時,放入葱葉和香菜,大火燒一分鐘,收汁,關火。
可以裝盤上桌了,今天的多寶魚味道真的不錯,得到了寶寶和男人的贊,別提有多開心了。
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