紅燒武昌魚好吃嗎怎麼做啊

紅燒武昌魚的口感因人而異，不同人有不同看法。以下是材料和做法。

材料：武昌魚、青椒、油、鹽、料酒、老薑、大蒜、豆瓣醬、糖、老抽。

步驟：

1、魚洗淨，青椒洗淨，滴乾水；

2、在魚背上切十字花刀，兩邊都均勻切開，保證魚的口味；

3、幹椒切粒，蒜和青椒切成片，姜切成絲；

4、鍋中放油，放魚煎至兩面發黃；

5、把魚推到邊上，放入姜，蒜，紅椒；

6、放豆瓣醬，蒜蓉辣醬，料酒，醋和老抽；

7、放一碗水，並放入糖和鹽；

8、待湯汁不多時放入青椒，煮至青椒熟透；

9、調入雞精，岀鍋。