羅飛魚紅燒怎麼做好吃

紅燒羅非魚的做法如下：

材料：羅非魚1條約600克，紅辣椒半個，香葱3棵，生薑1塊，大蒜3瓣；

調料：食用油30克、香油1匙、醬油1匙、料酒2匙、胡椒粉1匙、精鹽1匙、白糖半匙、味精半匙；

做法：

1、羅非魚處理乾淨，在魚身兩側斜劃3刀；

2、葱洗淨切段，姜、蒜、紅辣椒洗淨切片；

3、鍋內加油，燒熱，將魚煎至兩面呈金黃色盛出；

4、鍋內留少量油，將葱、姜、蒜、辣椒爆香後加入醬油、料酒、糖、胡椒粉、鹽、味精、水煮沸；

5、放入煎好的羅非魚，用小火燒至入味後撈出裝盤，剩餘湯汁煮至稠濃，淋上香油後澆在魚身上即可。