紅燒同樂魚怎麼做好吃

紅燒同樂魚做法：

1、將宰殺好的同樂魚洗淨瀝乾剁成大小均勻的塊；生薑切片，大蒜去皮，八角、桂皮、香葉、草果、花椒洗淨，幹辣椒洗淨後剪成兩截去籽。

2、將鍋燒熱後放入適量的油，放入同樂魚塊，小火將其煎黃一面後再翻面，等煎至兩面金黃後放入兩小勺料酒。

3、放入薑片、大蒜、各種香料、幹辣椒，煎出香味後再放入適量的鹽、冰糖、兩小勺老抽、一小勺生抽。

4、加入約450亳升熱水，大火燒開後用湯勺舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋轉小火煮20分鐘。

5、打開鍋蓋，轉中火將湯汁收幹，將八角等香料夾出，放入葱花舀出即可。