紅薯最有營養的吃法——蒸紅薯
第一、 曬紅薯
我老家在日照,每年秋季收紅薯的時候,帥氣的老爹都會把一些紅薯放在院子裏曬着,等到紅薯變得蔫巴巴的時候煮着吃或者蒸着吃特別的甜,這是因為紅薯裏面的澱粉轉化成糖分了,所以,把紅薯先放在陽光下曬一曬再蒸。
第二、 清洗紅薯
紅薯在曬之前,一定要先用水清洗一遍,不然泥巴幹在上面了就不好清洗了。曬好了之後,放進水裏浸泡一段時間,然後清洗乾淨。
第三、 準備蒸紅薯
我喜歡用電飯鍋或者電飯煲蒸紅薯,放裏面就不用管了,超級省事。電飯鍋清洗乾淨,放上蒸格,把紅薯放進去,記得要加足水。
第四、 蒸紅薯
蓋上鍋蓋開始蒸紅薯,蒸的過程中不用打開看看,那樣蒸出來的紅薯會有一個硬硬的芯的。等到鍋裏飄出紅薯的甜膩氣息的時候,紅薯肯定就蒸好了,放涼開吃吧。
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