梅肉是什麼肉
梅肉是豬肩胛骨的中心肉,又稱為梅花肉,而且每頭豬上只有兩塊,大概在5到6斤之間,梅肉可以放置冰箱冷藏區保存,不僅延長保存時間,同時還可以保留新鮮口感,如果放置冰箱冷凍區存放,則最多保存3個月時間。
梅肉屬於什麼肉1、豬肉
梅肉是豬肩和胛骨的中心的一塊肉,又名枚肉、梅花肉等,梅肉肉質鮮嫩,其橫切面中瘦肉比重達到了90%,長時間煮制也不會老,但是一隻豬隻有兩塊梅肉,重量在5到6斤之間。
2、冷藏保存
梅肉可以放置冰箱冷藏保存,將梅肉放入保鮮袋中,然後放置冰箱冷藏區,然後將温度調為3到5度之間,同時避免和其它具有刺激性的食物放置在一起,即可將肉保鮮1周左右時間。
3、冷凍保存
梅肉可以放置冰箱冷凍保存,冷凍區可以延長保存時間,只要將温度保持在零下18度以下,即可存放3個月之久,如果超過3個月可能會導致梅肉中的營養成分流失,甚至生出有害物質。
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