新鮮魚醃一晚上第二天吃行嗎
新鮮魚醃一晚上第二天吃行,醃過的不容易腐敗,但是不能多吃,魚肉還是吃新鮮的比較好。醃魚是一款苗家美食,是用田魚、鯉魚、禾花魚等為主要醃製原料,是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食。
魚清洗乾淨之後控幹水分然後在表面劃上幾刀方便入味,將處理好的魚放在一個大盆中,撒上適量的薑片,淋入適量的料酒,撒上適量的食用鹽,生抽,醬油,一勺五香粉和一勺辣醬,一大勺蠔油和一勺白糖提鮮,將它抓拌均勻,使每一個魚的上面都裹上一層料汁,醃製一晚上。第二天將醃好的鯽魚放在有陽光的地方風吹日曬的晾上3-5天,大約曬5天左右。
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