紅豆能做成什麼食品或甜品
紅豆能做的食品或甜品有紅豆奶糊、紅豆粥、桂花紅豆糕等。
紅豆奶糊做法是將25克紅豆洗淨,在水中浸泡約20分鐘,倒入沸水中煮約1小時,直到紅豆熟爛為止,另起鍋,將20克椰子粉在鍋裏用微火炒至微黃,然後將椰子粉、冰糖、紅豆倒入温熱的牛奶中,攪拌均勻即可食用。
紅豆粥的做法是把紅豆用水煮到半熟,放入粳米100克同煮粥,約十五到二十分鐘即可。
桂花紅豆糕的做法是赤豆洗淨煮爛備用,將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內,拌勻,取出少許作面料用,隨後分次倒入清水,用雙手拌揉至水全部吃盡,再把煮爛的赤豆倒入拌勻,取木蒸籠一隻,下面墊上一塊蒸布,把拌勻的糕料倒入,開着蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右,見蒸汽直冒,面上蒸粉呈赤色時,再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面,加蓋略燜片刻,即熟,在蒸糕上撒上糖桂花,用刀切成方塊食用。
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