紅薯加工什麼好

紅薯是最常見的食物，原生態的紅薯是很便宜的，經濟效益很低，但是紅薯又是非常好的食物，因此就有很多企業將它深加工，做成各種美食進行售賣。

1、紅薯片以鮮紅薯片為原料，經防褐防色、上蛋衣、塗油膜、微波加熱、便可得到色、香、味俱佳，且無油膩感的紅薯片。

2、紅薯脯

將紅薯洗淨、去皮、切條，然後浸入水中或糖液中進行護色，用氯化鈣硬化處理。為使糖液充分滲透到紅薯脯內，採用三次糖煮工藝，然後瀝乾、烘乾即可。

3、紅薯發糕

取紅薯粉5公斤與麪粉760克，白糖750克，蘇打19克及適量温開水混合均勻，發酵後鋪在蒸籠內用大火蒸熟，離火後冷卻至温熱程度，在表面塗些香油，撒些青紅絲及芝麻等，切塊即可食用。