煎餅皮怎麼做不易碎

煎餅皮不易碎的做法：

1、麪粉加水攪拌成麪糊。一定注意要攪拌成麪糊無顆粒。

2、平底鍋小火加熱。

3、舀一勺麪糊，攤開，翻面。

4、表面有些金黃即可。

注意：

1、控制麪粉和水的配比。

2、控制加熱的温度。

3、控制翻面的時間。