人造奶油的成分和營養價值

人造奶油主要成分是反式脂肪酸，反式脂肪酸的名稱也多種多樣，有人造脂肪、人工黃油、人造奶油、人造植物黃油、食用氫化油、起酥油、植物脂末等。

營養價值：一是作為人體熱量的來源，二是人造奶油應富含多不飽和脂肪酸。