奶渣的營養價值有哪些

奶渣中的礦物質有助於形成及強化骨骼組織，奶渣同時也具有療效。牛奶蛋白中的‘酪蛋白’具有很高的營養價值，可取代動物性蛋，奶渣中的乳酸菌亦可提高胃腸道的活性，促進正常排便。

但是由於奶渣的蛋白質含量較高，除患有腎臟疾病或對蛋白質、鈣質攝取量需特別控制的人應酌量食用，一般建議一天的攝取量在200克以內即可，且無論男女老幼都適宜。