如何切個好薑片和薑絲

切好薑片和薑絲分有兩大要求：

一、菜刀要足夠鋒利，太鈍會起毛邊；

二、切的技巧，大致方法為：

1、把姜塊洗乾淨；

2、切除表面的皮，可以用刀，也可以用其他工具，切完之後；

3、切片，將薑絲沿着一邊，切成儘量細的片，方便後面進一步切成絲；

4、將切好的片，疊在一起，然後沿着一邊，切下去，就成為了絲。