姜宴中的姜如何解釋
經驗1.87W
姜宴中的姜其實就是日常生活中的生薑。
只要是經濟條件許可,中山人是很樂於大排筵席的,過生日擺“壽宴”,結婚擺“喜宴”,嬰兒滿月也擺,那就是“姜宴”。
在生養孩子期間,中山最有地方特色的食物就是姜醋了。中山地處亞熱帶,燠熱潮濕,所以辛辣類的植物受到極大重視。葱、蒜、生薑等都是日常的重要調味品。過去農曆四月初八,且有待嫁姑娘千方百計到外邊弄來一小撮生葱的習俗,“偷條生葱,嫁個好老公”,誰不想呢?不過,在所有辛辣類植物中,最受歡迎的還是姜(廣東人不習慣吃辣椒)。驅外感風寒飲薑湯,驅魚腥味加薑絲,燉補品時也不忘放薑片。而姜醋,則是生孩子時的必備食物。
標籤:姜宴
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