如何識別硫磺熏製過的紅棗

1、看外表：被硫磺薰過的紅棗外表光滑，如同打蠟，光鮮圓潤，即如果紅棗毫無皺紋，則是經過硫磺熏製的結果。而健康的紅棗經過一定時間的風乾囤積，棗上會有黑點，棗柄處較為嚴重；

2、看顏色：被硫磺薰過的紅棗顯得鮮紅豔麗，顏色非常一致。沒有熏製的大棗則呈暗紅色，顏色有深有淺；

3、看裏層：在購買紅棗時，可先咬開幾顆嘗一嘗或聞一聞，被硫磺薰過的棗肉一般較正常紅棗白，正常紅棗呈黃色；

4、嘗味道：正常大棗味道清香甘甜，氣味芳香。硫磺薰出來的“紅棗”味道酸且帶有刺鼻的氣味。