過年用硫磺薰饅頭可以吃嗎

過年用硫磺薰饅頭不可以吃。硫與氧發生反應，會產生二氧化硫，遇水會生成亞硫酸。亞硫酸不但對胃腸有刺激作用，而且會破壞維生素B1，影響人體對鈣的吸收。

硫磺是可以對饅頭起到增白防腐的作用，但其通過附着在食品上的二氧化硫進入人體後很容易被濕潤的黏膜吸收，進而對眼睛及呼吸道產生強烈刺激作用，人們食用這種食品後很可能會產生嘔吐、腹瀉、噁心等症狀，甚至於致癌。所以我們還是不要吃用硫磺薰的饅頭。