如何識別硫磺薰的胎菊

首先從外表辨別，一般菊花顏色很白像白紙一樣，而且花瓣又很大，這種很可能就是被硫磺燻蒸過的，因為真正的菊花是那種又黃、又小，賣相很醜陋的。然後從味道上辨別，胎菊有股清香味，藥味比較重，如果味道很刺鼻那很可能是被硫磺薰過的胎菊。最後從泡後的顏色辨別，如果泡了一會就發綠了，那麼就是硫磺薰過的胎菊了。

胎菊又稱甘菊，亦名小胎皇、小白菊，古時曾作貢品。胎菊，性微寒;味辛甘苦，能疏散風熱、平肝明目、清熱解毒。用胎菊泡的菊花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會散開。

胎菊是杭白菊中最上品的一種。是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，經乾燥加工製成。特級花選用的是頭採花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制，烘焙而成.具有獨特的味道.以它的稀少而頗為珍貴。另外，比胎菊再小一些，完全沒有開放的菊花花蕾加工後稱為菊米。