嗆黃瓜怎麼做

1、 將黃瓜洗淨、削皮，中間片開；

2、 用刀背拍鬆，再切成一寸見方的斜塊；

3、 蒜搗碎，放入適量的精鹽、味精、雞粉、醋，攪拌均勻，拌在黃瓜裏；

4、 將適量食用油倒入鐵鍋，燒至六成熱；

5、 放入花椒煸一下撈出；

6、 把乾紅辣椒絲放在黃瓜上，將煉好的花椒油淋在上面；

7、 將拌好的黃瓜裝盤即可。