寧夏特色主食

1、臊子面

羊肉臊子面就是純正的寧夏特色，在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子麪館。

2、生汆面

生汆面其實就是牛肉丸子燴小揪面，以固原三營地區的生汆面最為有名，湯味濃厚，丸子鮮香，後味很足。

3、羊肉搓面

羊肉搓面就是羊肉臊子面的升級版本，將面搓成長條型，煮熟後加入羊肉塊、蘿蔔丁燴成的臊子湯即成。

4、小揪面

羊排小揪麪湯汁鮮香，面片筋道，舀一勺送入口中，濃香、嚼勁十足，湯麪中的羊排不僅增加了湯的鮮美，而且吃起來肉香濃郁，是一碗麪中的精華。

5、雞血面

雞血面是農家逢年過節或款待親朋好友時才做得美味佳餚。雞血面是將雞血與面混合和麪，手工切成麪條，燴到選用生長一年以上的土雞入湯。