怎樣下米粉才好吃

材料：幹米粉250克、吐司火腿2片、蝦仁30克、洋葱絲20克、紅甜椒絲15克、青椒絲15克、綠豆芽50克、水80毫升、咖哩粉1、5茶匙、鹽1茶匙、細砂糖適量。

做法步驟：

幹米粉入滾水中燙，待水再度滾沸後立即撈出放入盤內，另以一盤覆蓋，燜透後剪短備用。將蝦仁汆燙熟；吐司火腿切絲，備用。熱鍋，倒入沙拉油，放入洋葱絲、咖哩粉炒香，加入青椒絲、紅甜椒絲、綠豆芽，以小火炒2分鐘。在作法3中加入水、鹽和細砂糖調味，最後放入作法1的米粉炒至水分收幹即可。