涼粉應當怎樣做才好吃
經驗1.68W
酸辣炒涼粉
材料:涼粉一塊、豆瓣醬適量 、葱1根、蒜1個、幹辣椒2個、醬油少量、生抽少量。
做法:
1、將涼粉切成1釐米至2釐米的方塊。
2、將葱和蒜切碎,幹辣椒切成小段。
3、在碗中倒入醬油、生抽、葱花、蒜蓉,攪拌調成汁。
4、鍋裏油燒熱,爆香葱蒜乾和辣椒段,然後加入一勺豆瓣醬中小火炒香。
5、放入切好的涼粉塊翻炒均勻。
6、倒入調好的汁,中小火蓋鍋蓋悶一分鐘,中途可以翻炒下防止糊鍋。
7、一分鐘後,加入鹽翻炒片刻,再撒上葱花即可出鍋。
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