怎樣煨鴨湯好吃

食材：鴨250克、 鴨肫50克、鴨肝50克、豬油50克、味精2克、白酒15克、鹽2克、大葱5克、姜2克。

做法步驟：

1、將鴨肉洗淨切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗淨切成4塊，姜塊拍破待用；

2、湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，葱白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時，烹入燒酒，放入細鹽後用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內；

3、砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時，然後放味精起罐即成。