誰會炒牛腩

食材：

青椒2個、牛腩250克、芝麻油1滴、鹽、味精、醬油、醋、料酒、葱、蒜末、食用油、辣椒均適量。

步驟：

1、牛腩切薄塊狀，備用，牛腩切塊後用沸水焯兩分鐘；

2、青椒切絲，葱切丁，備用；

3、將食用油倒入鍋內，待油温較高時，下葱白，牛腩下鍋爆炒；

4、待牛腩接近成熟後放鹽和料酒，蓋上鍋蓋悶2分鐘去酒味，放入醬油，醋，辣椒醬入味；

5、放入青椒炒一分鐘左右，放入味精，翻炒均勻，即可。