玉米糝怎樣做玉米餅
經驗2.62W
主料:玉米糝200克,麪粉100克。
配料:乾酵母5克,適量的雞蛋、甜玉米粒、温水、白糖、植物油。
步驟:
將玉米糝和白麪,白糖放入盆內攪勻;用乾酵母5克,加温水適量,溶化後,倒入麪粉盆內;放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麪粉成粘稠糊狀,放置在温曖處40分鐘至1小時,使玉米麪充分發酵;平底鍋放置火上擦乾鍋小火,鍋熱後,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發酵好的玉米麪,堆入鍋內;等麪糊底幹了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鐘,等鍋裏水炕幹,玉米餅底變脆即可出鍋食用。-
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