怎麼判斷鹹鴨蛋有沒有變壞

1、看外觀：品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨，光滑圓潤，沒有裂縫，蛋殼呈青色；品質差的鹹鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點，容易破碎，保質期較短；

2、搖蛋體：質量好的鴨蛋有輕微的顫動的感覺；如果有異響，説明已變質；

3、掂蛋體：把鹹鴨蛋放在手中，質量重的更好；

4、剝蛋殼：鹹鴨蛋煮熟後，剝開蛋殼，質量好的鹹鴨蛋光彩分明，鹹味適中；變質的鹹鴨蛋鹹味更重。