四斤芹菜的醃製小技巧
經驗1.7W
1、把芹菜洗乾淨,放在水裏泡一會;把芹菜切成段;用鹽把芹菜醃製半個小時左右;適量加入一些五香粉;倒入適量醋;然後醃製10分鐘左右,醃芹菜就完成了。
2、芹菜,屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種,功能相近,藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃,稱藥芹。但是和香菜不是一個種,芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。
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