山楂罐頭的做法
1、首先將山楂放在盆裏,用水清洗乾淨。一般得用手來回搓洗三遍,才能將山楂皮上附着的灰塵等徹底洗掉,然後撈出來放在盆裏。
2、找一個不鏽鋼匙,要那種匙把比較細又尖的,先在山楂的下部果蒂處插進果肉裏,要貼着山楂籽插,沿着果蒂轉圈插一週。
3、然後用同樣方法,在山楂上部的果柄處轉圈插一週,將山楂籽與周圍的果肉分隔開。
4、用匙把從山楂上部向下把山楂籽從底部頂出來,扔掉,把果肉放在鍋裏。就這樣一個一個的把山楂籽都掏出去,剩下的果肉準備用鍋煮。
5、在鍋里加上適量清水,沒過山楂就可以,如果喜歡喝湯的話,可以多加點水,然後加上適量冰糖,如果喜歡吃甜的,就多放一些。打開火開始煮山楂,開始時可以大火,水開後,用小火煮到果肉變軟,湯水變紅就可以了。
6、將煮好的山楂晾涼,然後裝進乾淨的玻璃瓶子裏,或者玻璃保鮮盒裏密封,放在冰箱裏可以保存很長時間。吃的時候,盛一些在碗裏,又好看,又營養。
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