手工牛肉丸子的做法
真正手打的牛肉丸是很有彈性的,以前叔叔家開牛肉店的,看着他揮動着兩根鋼棒敲打着大塊的牛肉,最後變成一粒粒有彈性的小丸子,很是神奇!其實牛肉丸並不難做,現在的大多可以用攪拌機代替手工打肉,比較快速,不過口感可能差一點點,也不影響其原味,真正的手打要好一陣子才能打出好的肉丸,下面我們來看看怎麼自己手工做一盆好吃的牛肉丸吧。
準備好新鮮的牛肉,可以先切成小塊,方便打漿。
如果想做最原始原味的牛肉丸,可以用鋼棒之類的對牛肉丸進行敲打,最終打成肉漿。
一般快速的做法可以使用攪拌機等工具進行打漿。
往打好的漿裏面加入5%左右的生粉,可以加適量的鹽與味精,攪拌後慢慢用手搓壓,直到粉漿磨合順滑,同時具有一點的粘彈性,可以不斷的扔拍,一直到手感適當。
用左手抓一把肉漿,用力揉搓一會,感覺順了,用虎口把肉漿一小塊一小塊擠出,使用湯勺把擠出的丸子扔進備好的冷水盆裏。
煮開一鍋開水,把丸子撈起來放進鍋裏煮幾份鍾,這樣一盆手工牛肉丸就做成了。
-
烽火連天打一生肖
烽火連天打一生肖是馬,烽火連天是古代戰爭的信號,中國古代的戰爭肯定是少不了戰馬,因此烽火連天打一生肖是馬。烽火連天的意思是戰火遍及各地。出自《蔡中郎集外紀上漢書十志疏》。...
-
奔車朽索打一生肖
奔車朽索打一生肖是馬。奔車朽索意思是用已腐朽的繩子去拉奔馳的車輛,而在過去,馬常被用來拉車,因此打一生肖是馬。馬是十二生肖中的第七位,屬馬人是午火,個性開朗、浪漫熱情、善於辭令且有爽朗樂天的人生觀。做事積極,有不服人的氣概,交友廣闊,與他人相處融洽。...
-
玉米專用複合肥排名
玉米專用複合肥排名前十的有:嘉施利複合肥、芭田複合肥、甕福複合肥、魯西複合肥、雲天化複合肥、洋豐複合肥、史丹利複合肥、金正大複合肥、宜化複合肥、中化集團等。使用玉米專用複合肥的操作步驟:選擇適合自己的複合肥品牌和型號;根據土壤肥力、作物品種和生長...
-
劉陽夏晴朱大志是啥小説的人物
劉陽夏晴朱大志是《我的冷豔大小姐》中的人物,講述了身為國家暗殺組織暗影隊長的劉陽,在完成他生命中最後一個任務之後,從中退役後被一位神祕人指引,成為美女校花的貼身保鏢的生活,從此變得開朗起來。...