什麼日子吃春餅

每年立春日，大部分人家都有吃春餅的習俗，名曰“咬春”。吃春餅是中國一種古老的風俗，晉代已有“五芋盤”，即“春盤”，將春餅與菜同置一盤之內。唐宋時立春吃春餅之風漸盛，皇帝會以之賜近臣百官。

民間還流傳着這樣一個有趣的春餅來歷故事：相傳宋朝年間，一個書生名叫陳皓，有一位賢慧的妻子叫阿玉，兩人感情深厚，情投意合。陳皓專心致志讀書，但常忘記了吃飯。這可急壞了阿玉，她左思右想，終於想出了做春餅這個辦法，春餅既能當飯，又能當菜。陳皓邊讀書邊吃春餅，餐餐吃得香，讀書的勁頭更足了。

不久，陳皓赴京趕考，阿玉又製作春餅並用油炸，給丈夫當乾糧。結果，陳皓得中狀元，高興得把妻子做的春餅乾糧，送給考官品嚐。考官一吃，讚不絕口，頓時寫詩作文，稱之為“春捲”。從此，春捲名聲大振，傳到民間各家各户，形成家家户户都吃春捲的風俗。後來，春捲競成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品，被雅稱為“玉餅”。皇帝賜食羣臣，稱“玉餅瓊餚”，寓意迎春、咬春、祝福。