煎餅做法有幾種
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雞蛋煎餅的做法:
1、西葫蘆洗淨削皮,切成細絲。
2、西葫蘆絲裝入大碗中,加鹽拌勻,靜置10分鐘,使其汁水充分滲出。
3、將麪粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麪糊,加入小蘇打粉,攪勻備用。
4、平底鍋倒入油,燒至温熱,倒入兩匙攪好的麪粉,調入小火慢煎。
5、兩面共煎約3分鐘,將餅煎至金黃色盛出。
韭菜肉末葱煎餅做法:
1、將麪粉及鹽放入盆中,加入水,雞蛋及沙拉油攪拌均勻,拌打至有筋性後,再加入韭菜末、豬絞肉及白胡椒粉拌勻備用。
2、取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油(配方外),將作法1麪糊分兩次入鍋攤平。
3、以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
標籤:煎餅
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