水煮菜怎樣做才好吃
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水煮菜也可以非常美味,訣竅就是用肉湯煮制。其實只要選擇精瘦肉,完全不用擔心油脂的攝入過多。對於下廚的新手來説,可以解決一切青菜做不好吃的困擾,秋冬季節吃起來,又温暖又健康。
具體步驟如下:
1、將幹香菇沖洗乾淨後用熱水泡發;
2、瘦肉切片,用熱水燙洗1至2遍以去除血水;
3、將切好的肉片放入砂鍋,加入泡好的香菇和泡髮香菇的水,放入葱段薑片提味,再加入適量清水;
4、大火燒開撇去浮沫後,加入花椒粉和白胡椒粉調味,加入適量生抽和鹽,中小火煮5至10分鐘;
5根據各種蔬菜熟的難易程度先後加入煮熟,加入雞粉,淋入少量香油即可。
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