雞脯肉可以做出什麼菜啊
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雞脯肉可以做出:辣爆雞丁、醬爆雞丁、宮爆雞丁等菜。
宮爆雞丁的做法:
用料:雞脯肉1塊、麻辣花生、朝天椒、色拉油、食鹽、葱、姜、蒜、花椒、料酒、老抽、澱粉、胡椒粉、白糖。
具體步驟:
將雞胸肉平鋪在刀板上,用刀背將雞胸肉拍散切小丁備用;雞肉中加入鹽、胡椒粉、老抽和生粉水拌勻,醃製十五分鐘;另取一碗,加入鹽、胡椒粉、白糖、老抽和料酒,調成一碗料汁備用;姜蒜切片、朝天椒切小段、葱切小段備用;熱鍋中放入適量的油,燒熱後下花椒粒,煸香後濾出;下姜蒜片炒香後,下入雞丁劃散炒至變色;下入調好的料汁翻炒均勻後,加入麻辣花生;加入朝天椒和葱花翻炒均勻,即可出鍋。
標籤:雞脯
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