炒熟的花蛤過夜了還能吃嗎

花蛤炒熟過夜不能吃。

海鮮類的炒熟後儘量不要隔夜，會產生對人體有害的物質。海產品隔夜食用後，會產生蛋白降解物，食用後會損害肝、腎功能。這種物質致癌，所以海鮮類不要隔夜，當時炒當時吃，既新鮮又美味，海鮮隔夜危害大。

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理。脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，深受消費者的青睞。