蒸胡蘿蔔可以每天吃嗎

單吃蒸胡蘿蔔沒有營養。胡蘿蔔素是脂溶性物質，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸黏膜作用下轉變為維生素A而被吸收。否則，等於沒吃。雖然胡蘿蔔營養很高，但胡蘿蔔素只溶解於油，並不溶解於水。所以，蒸胡蘿蔔每天吃營養不會被吸收。不可以每天都吃，吃了也沒用。